Рецепты вкусных блюд

Кексы на кефире

Рецепт, который сегодня я покажу, наверняка пригодится тем хозяйкам, у которых часто бывают гости. Вкусные и простые в приготовлении кексы могут стать основой десерта. Украсить их можно по-своему, проявив фантазию. Кстати, заниматься украшением любой выпечки лучше вместе с маленькими помощниками по хозяйству.

Ингредиенты:

кефир – 300 грамм;
яйца – 3 штутки;
сахар – 1,5 стакана;
сливочное масло – 100-150 грамм;
мука – 2 стакана;
ванилин – 1 грамм;
изюм – по вкусу;
сода – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт кексов на кефире:

Для начала растапливаю в микроволновой печи сливочное масло. Это позволит ускорить процесс приготовления кексов. Затем взбиваю яйца с сахаром при помощи миксера до образования легкой пены.

К взбитым яйцам добавляю остальные ингредиенты – кефир, ванилин, соду и растопленное сливочное масло. Все тщательно перешиваю при помощи миксера. Соды достаточно одной чайной ложки без горки, иначе она испортит вкус готовой выпечки.

Добавляю в тесто муку. Просеиваю ее через сито, чтобы она обогатилась кислородом. Кексы благодаря этому получатся более воздушными и мягкими.

Тесто должно получиться довольно жидким. Добавляю в него изюм, предварительно замоченный в кипятке. Можно использовать любимые ягоды, курагу и т.п.

Разливаю готовое тесто в силиконовые формы. Но можно использовать любые формочки, предназначенные для выпекания кексов. Формы ничем не смазываю. Тесто наливаю немного больше, чем наполовину формы с учетом того, что оно еще поднимется. Выпекаю при температуре 200 градусов 25-30 минут. Готовность кексов определяю традиционным методом при помощи обычной спички или зубочистки.

Готовые кексы можно присыпать сахарной пудрой или же украсить глазурью. Для приготовления глазури понадобится полстакана сахарного песка и 3 столовые ложки хорошего какао-порошка. 4 столовые ложки молока необходимо подогреть, после чего постепенно добавить смесь из сахара и какао. Все нужно перешивать до получения однородной консистенции.

Кексы обмазываю готовой глазурью при помощи кисти. Мне нравится использовать еще и кулинарную декоративную посыпку. С ней кексы выглядят более празднично и красиво. Обязательно попробуйте приготовить эти вкусные кексы на кефире.

показать больше

Рекомендуем также прочесть

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close